Joulu päällä ja onnistuneet piparitalkoot

Meillä on jo täysi joulufiilis päällä! Eilen laitettiin paikoilleen viimeisetkin koristeet, iso kuusi kruunasi kokonaisuuden. Muut joulusomisteet hiipuivat kotiin pitkin viikkoa, ja työhuoneeni somistin joulukuntoon jo marraskuun alussa.

Tänään leivoimme perinteiset piparit F:n kummien kanssa meillä kotona. Kaikki kolme lasta jaksoivat leipoa alusta loppuun, eikä kukaan livistänyt kesken kaiken leikkimään. Aiemmin olemme yleensä me äidit jääneet viimeistelemään piparit ja koristeet, mutta tällä kertaa pienet leipurit hoitivat kaiken itse. Ja lopputuloksena jälleen kerran ihanan persoonallisia pipareita!

Vihreä kuula -juustokakku

Tein joulun jälkkäriksi vihreä kuula -juustokakkua. Kakku oli ihanan raikas ja myös nopea tehdä! Teen varmasti uudelleen ja aion kyllä kutsua tätä ennemmin päärynäjuustokakuksi, koska vihreä kuulahan on päärynän makuinen, vihreä kuula tuo liian vahvasti jouluisen viban. Kakun koristeeksi laitoin vihreä kuula konvehteja kun niitä oli sopivasti kaapissa, koristeeksi sopii myös esim. valkosuklaa rouhe. 

POHJA 

200g bastogne tai biscoff keksejä

75g voita 

TÄYTE

4dl kuohukermaa 

600g maustamatonta tuorejuustoa 

2dl tomusokeria 

1prk vihreitä kuulia - päärynämarmeladia 

5 liivatelehteä 

1. Laita noin 22cm kokoiseen irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjan päälle. 

2. Sulata voi ja murskaa keksit. Yhdistä, painele vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan. 

3. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon puolet päärynämarmeladista. Mausta tomusokerilla. 

4. Vaahdota kerma ja yhdistä tuorejuustomassan kanssa. 

5. Kuumenna tilkka vettä ja purista kylmässä liotetut liivatelehdet joukkoon. Kaada ohuena naunaha täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. 

6. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h. 

7. Irrota reunat ja levitä kakun päälle loput päärynämarmeladista. Koristele haluamallasi tavalla. 

Valkosuklaajuustokakku vadelmasuklaakuorrutteella

Isänpäiväksi pääsi taas uusi resepti testiin - valkosuklaajuustokakku vadelmasuklaakuorrutteella. Suklaata on toisinaan aika vaikea käsitellä ja monesti skippaan ohjeet, jossa joutuu liiaksi leikkimään suklaan kanssa kun tuntuu, että se usein paakkuuntuu tms (eli lämpötilat ei ole kohdillaan). Tällä kertaa päätin kokeilla ja tällä kertaa kaikki onnistui hyvin kun oikein keskityin suklaan kanssa toimimiseen. Kakku oli todella hyvän makuinen, etenkin kuorrute. Kuorrutteesta tuli kyllä liian paksua ja kakkua oli todella vaikea leikata. Lopulta otin koko kuorrutteen pois ja pilkoin viereen niin siitä sai ottaa erikseen lautaselle. Suosittelen testaamaan, mutta kannattaa tosiaan keskittyä kuorrutteeseen, että sen saisi mahdollisimman ohuena.

POHJA 

200g kaurakeksejä 

80g voita

 

VALKOSUKLAATÄYTE

300g valkosuklaata

2dl vispikermaa

250g mascarponea

200g vaniljatuorejuustoa 

2rkl tomusokeria 

 

KUORRUTE

200g valkosuklaa 

3rkl ruokaöljyä 

0,75dl pakkaskuivattua vadelmaa 

 

1. Murskaa pohjan keksit ja sulata voi. Yhdistä aineet ja painele kevyesti irtopohjavuoan pohjalle. Irtopohjavuokaan kannattaa ensin laittaa leivinpaperia. 

 

 2. Sulata täytteen valkosuklaa mikrossa. 

3. Vaahdota vispikerma kuohkeaksi. 

4. Notkista mascarpone ja tuorejuusto isossa kulhossa. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt sulatettu valkosuklaa. Vatkaa tasaiseksi ja lisää tomusokeri. Lopuksi lisää joukkoon varovasti käännellen kerma.

5. Nostele täyte pohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään mielellään yön yli. 

6. Sulata kuorrutteen valkosuklaa mikrossa ja anna jäähtyä. 

7. Irroita kakku vuoastaan ja nosta kakku leivinpaperin päälle. 

8. Lisää hieman jäähtyneet valkosuklaan joukkoon ruokaöljy sekä vadelmamurut ja sekoita tasaiseksi. 

9. Kaada kuorrute vähitellen kakun päälle ja levitä tasaisesti reunoja myöten. 

10. Nosta kakku jääkaappiin jähmettymään noin pariksi tunniksi.

Burrata-parsapiirakka

Nyt jaan erittäin hyvän burrata-parsapiirakan ohjeen mitä olen ehtinyt tekemään jo pari kertaa kuukauden sisään. Ensimmäisellä kerralla Jonin isä pääsi myös maistamaan ja toisella kertaa mun vanhemmat. Suosittelen testaamaan etenkin kun parsakausi on nyt kuumimmillaan!

BURRATA-PARSAPIIRAKKA

 

1 iso lehtitaikinalevy (600g)

n. 500g parsaa

40g parmesaniraastetta

1 kananmuna voiteluun

seesaminsiemeniä 

valkosipulioliiviöljyä 

suolaa

mustapippuria 

tummaa balsamicokastiketta

prosciuttoa 

burrataa

pinjansiemeniä 

1. Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Kauli taikinaa hieman ohuemmaksi ja viillä veitsellä taikinalevyn reunaan noin 2cm leveä kehys ja pistele kehyksen sisälle jäävä alue haarukalla.

3. Voitele reunat kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. 

4. Lisää keskelle parmesaniraastetta. 

5. Leikkaa parsan puumainen tyvi pois ja sen jälkeen leikkaa parsat puoliksi (helpottaa piirakan leikkaamista). Lisää parsoihin valkosipulioliiviöljyä  ja mausta suolalla ja pippurilla. 

6. Ladot parsat tasaisesti juuston päälle ja paista uunissa 220 asteessa noin 20min.

7. Lisää kypsän ja hetken jäähtyneen piirakan päälle prosciuttoa, burrataa, paahdettuja pinjansiemeniä ja balsamicokastiketta.

Alexin 3-vuotisjuhlat

Juhlittiin viime viikon lauantaina ennakkoon Alexin eilistä 3-vuotis syntymäpäivää. Paikalle tuli taas isovanhemmat ja kummit perheineen. Mun veli eikä Jonin täti päässyt tällä kertaa paikalle. Juhlittiin auto/työkoneteemalla, koska Alex rakastaa kaikkia ajoneuvoja. Tarjoilujen suhteen mentiin aika helpolla tällä kertaa - tehtiin pizzaa, karjalanpiirakoita valmiilla munavoilla, kinkkutäytteisiä"torttuja", rahkapullia pakastepullista (rahkan tein itse) ja mun äiti teki taas täytekakun. 

 

Alex sai paljon mieleisiä lahjoja mitkä arvatenkin oli ajoneuvoja pääasiassa. Jonin isä antoi ryhmä haun, Jonin äiti tuon ison autoradan, kummitäti ison rekka-auton, toiset kummit limaa ampuvan dinosauruksen ja autonkuljetusrekan, mun vanhemmat monster truckin ja traktorin mikä oli kakun päällä ja Jonin täti antoi rahaa vaikkei paikalle päässyt ja niillä ostin Herralle vansit ja sisätossut päiväkotiin. Lahjojen lisäksi Alex nautti juhlistaan ja saamastaan huomiosta.  

Jasmiina Hoo 9-vuotta - vuosikatsaus

 

Taas on aika pistää pakettiin yksi vuosi. Kuluneen vuoden ja blogisynttärin kunniaksi tehdään taas vuosikatsaus viime vuoteen. Käyn vuoden tapahtumineen läpi kuukausi kuukaudelta ja löydätte myös kursivoituina tekstistä postaukset mainittuihin tapahtumiin liittyen, mikäli haluatte vielä käydä lukemassa.

Sivun katseluja on koko historiassa tällä hetkellä 193 271.

Vuonna 2023 julkaisin yhteensä vain 53 postausta. Eniten postauksia julkaisin heinä- ja joulukuussa ja vähiten helmi- ja lokakuussa. Tuntuu että motivaatio kirjoittamiseen hiipuu vuosi vuodelta. Tai pidän kyllä kirjoittamisesta, mutta se jää helposti kun tällä hetkellä arjessa on paljon muutakin niin jostain on pakko tinkiä. Nyt taitaa olla käynnissä ne kuuluisat ruuhkavuodet. Onneksi olen kuitenkin joka kuukausi pitänyt yllä edes yhden kuulumispostauksen kirjoittamisen.

 
Top 3 katsotuimmat postaukseni koko yhdeksältä vuodelta on:

1. HÄÄT: Hääohjelma

2. Synnytyskertomus

3. Joulupallokranssi

Top 3 katsotuimmat postaukseni vuodelta 2023 on:

1. Ystävän häät 22.7.2023

2. Sylkikivitauti osa 1

3. Serkun häät 15.7.2023

 

TAMMIKUU

 

Tammikuussa Felix aloitti kiekkokoulun ja pidettiin sitä varten shoppailupäivä ja hankittiin kaikki tarvittavat varusteet. Sain myös yllättävän vieraan Rovaniemeltä eli serkkuni, jonka kanssa käytiin elokuvissa, kahvilla ja hieman shoppailemassa. Tammikuussa jatkui Alexin kummitädin häiden suunnittelut ja keskityttiin tässä kohtaaa kutsukortteihin. Kuun lopulla minulta revittiin viimeinen viisaudenhammas ja sen poisto meni todella hyvin.

 

HELMIKUU 

 

Helmikuussa aloitin isännöinnin ammattitutkinnon oppisopimuksella. Pulkkailtiin paljon ja nautittiin lumesta. Runebergin päivää vietimme Alexin kummitädin luona. Meillä oli tiimi-ilta ja kävimme syömässä sekä elokuvissa. Meidän lähikentällä oli kiva luistelutapahtuma johon tuli myös paloautoja ja ambulanssi. Kuun lopulla vietimme myös Kanariansaari-iltaa Jonin tädin luona.

 

MAALISKUU 

 

 

Maaliskuu alkoi leikkimällä Leo's leikkimaassa, tämä oli ensimmäinen kerta Alexille. Nuori Herra täytti 2-vuotta ja hänen synttäreitään vietettiin jalkapalloteemalla.  

 

HUHTIKUU 

 

Huhtikuussa kävin todella pitkästä aikaa raskaamman musiikin keikalla. Pääsiäistä varten koristeltiin hienot pajunoksat ja käytiin virpomassa. Pääsiäisen jälkeen oltiin kaikki enemmän ja vähemmän kipeitä. Saimme kaikki paitsi Alex antibioottikuuritkin. Tivoli Sariola rantautui kuun lopulla Turkuun ja mentiin huvittelemaan heti avajaispäivänä ettei vaan jää käymättä. Felix täytti 5-vuotta ja hän sai pitää ensimmäiset kaverisynttärit meillä kotona. Kaveri- että sukulaissynttäreissä oli teemana supersankarit. Felix aloitti myös jalkapallon ja itse lupauduin joukkueen johtajaksi yhdessä toisen äidin kanssa.

 

TOUKOKUU 

 

Toukokuussa vietettiin äitienpäivää, aamupäivän olimme kotosalla, mutta iltapäiväksi menimme mun vanhemmille. Minulla oli töiden puolesta kaksi illanviettoa ja toisen päätteeksi seuraavana aamuna minulla meni sylkikivä sylkirauhaseen. Keskurilla oli kiva tapahtuma perheen pienimmille missä oli paljon erilaista ohjelmaa.

 

KESÄKUU

 

Kesäkuussa vietimme Alexin kummitädin polttareita. Meillä oli Jonin kanssa 6-vuotis hääpäivä, mutta emme viettäneet sitä mitenkään erikoisemmin. Kesäkuussa kiersimme paljon eri ulkoleikkipuistoja, kuten seikkis ja Hovirinta. Juhannus oli poikkeuksellinen, koska ei käyty edes pikaisesti mökillä kun Joni oli kaverinsa luona Keski-Suomessa niin ei tullut lähdettyä yksin poikien kanssa. Kesäkuuhun mahtui kyllä yksi mökki visiitti sekä valmistujaisjuhlat.

 

HEINÄKUU 

 

Heinäkuussa minä ja pojat lomailtiin kuukausi ja Joni kaksi viikkoa. Lomaan mahtui paljon kaikkia kivoja reissuja kuten korkeasaari, zoolandia, laivareissu... Tähän kuuhun mahtui myös kahdet häät joista toisissa olin kaaso/hääjärjestelijä.

 

ELOKUU 

 

Elokuussa oli arkeen paluu lomien loputtua ja Felix aloitti viskarin. Onneksi ehdittiin kuitenkin kaikkia kivoja juttuja vielä kuten mennä sirkukseen, tivoliin, sisäleikkipuistoihin. Otin myös Alexin kummitädin kanssa kirppispaikan niin päästiin eroon taas kaikista pienistä vaatteista yms. Kävin ystäväni kanssa myös todella extempore risteilyllä kuun lopussa!

 

SYYSKUU 

 

Täytin kuun lopussa 30-vuotta, joten koko syyskuu meni enemmän ja vähemmän synttärien juhlinnan ja järjestelyiden lomassa. Juhlittiin sukulaisten kesken ja erikseen kavereiden kesken. Syyskuussa päästiin tänä kesänä myös ensimmäistä kertaa paljuun ja Alex pääsi ensimmäistä kertaa hoploppiin! Kuun alussa otin myös pitkästä aikaa salijäsenyyden uudelle fressi kuntosalille ja aloitin itämaisen napatanssin. 

 

LOKAKUU 

 

Lokakuussa harjoittelin todella ahkerasti hollantilaisten lettien tekoa ja aloittelin joulufiilistelyä joululauluilla ja glögillä. Tässä kuussa oli muutama illanvietto, joista toinen oli yllätys 30v bileet.

 

MARRASKUU 

 

Marraskuun alussa olin sylkirauhasen tähystyksessä tyksissä ja kun siitä oli pahin takana niin tietysti iski flunssa päälle. Ehdin juuri ja juuri parantua työpaikan pikkujouluiksi! Leivottiin pipareita kummiperheen kanssa ja mun serkku tuli Rovaniemeltä tänne, koska osallistuttiin hänen serkun yllätys 30v juhliin. Marraskuun kruunasi joulumyyjäiset päiväkodilla ja se, että mut nimettiin Kaarinan Nappuloiden johtokuntaan!

 

JOULUKUU 

 

Joulukuussa oli Felixin ekat futisturnaukset ja mulla oli eka hallituksen kokous liittyen KaaNaan, koska mut nimettiin johtoryhmään. Vaihdoin kuntosalia fressiltä annasportille, johon siirryin ryhmäliikunnan perässä. Joulukuussa fiilisteltiin joulua ja pulkkailtiin paljon!

 

Biscoff-pipari trifle

Joulun jälkkäriksi valikoitui helppo ja nopea biscoff-pipari trifle. Aikaa tekemiseen meni noin puolituntia, eikä tarvita uunia tai mitään liivatteita. Tämä on myöskin helppo kuljettaa, koska kootaan suoraan kulhoon!

AINEKSET

4dl kuohukermaa

1,5rkl tomusokeria

1prk appelsiinirahkaa

1 appelsiinin kuori raastettuna

½prk biscoff-keksilevitettä

150g mascarponejuustoa 

1 tiikerikakku (kaupan valmis 350g)

1dl pipareita

Kinuskikastiketta

1. Lisää kuohukerman joukkoon tomusokeri ja vaahdota. 

2. Jaa kermavaahto puoliksi kahteen kulhoon ja toiseen puolikkaaseen lisää appelsiinirahka ja raasta joukkoon appelsiiniin kuorta.

3. Toiseen puolikkaaseen kermaa lisää biscoff-keksilevitettä, jota kannattaa lämmittää mikrossa ensin hiukan. Tähän joukkoon sekoitetaan vielä mascarponejuusto. 

4. Käytin kaupan valmista tiikerikakkua ja paloittelin sen pieneksi paloiksi. 

5. Kulhon täyttö aloitetaan laittamalla pohjalle puolet paloitellusta tiikerikakusta. Sitten biscoff kermavaahtolevitettä ja sen päälle piparimurua. Sitten appelsiinikermavaahtoa, jonka päälle kaadetaan kinuskikastiketta. Viimeinen kerros samalla tavalla eli tiikerikakku -> biscoff kermavaahto -> piparimurua -> appelsiinikermavaahto, jonka pursotin. Koristelin piparimuruilla ja piparkakuilla.

Rapeat pipari-suklaa palat

Tein tosiaan Jonin äidin synttäri/pikkujouluihin jälkkärin. Päädyttiin tekemään helpon reseptin vuoksi rapeita pipari-suklaa paloja. Edeltävänä perjantaina ja lauantaina aamupäivällä oli menoja, joten piti valita joku missä on helppo resepti ja tässä tosiaan oli. Tästä ohjeesta tulee aika paljon, että riitti töihin viemisiksi myös. 

 

POHJA

300g Fazer piparkakku suklaata

50g voita

7dl riisimuroja

2 piparia murusteltuna 

KUORRUTE

200g maitosuklaata

100g piparkakku suklaata

1rkl rypsiöljyä (ei pakollinen, suklaa ei halkeile niin paljon leikatessa jos laittaa) 

Piparimuruja

1. Sulata piparkakkusuklaat ja voi keskenään. 

2. Sekoita riisimurojen joukkoon piparimuruja. 

3. Kaada riisimurot suklaan sekaan ja kääntele sekaisin. 

4. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (mulla oli n. 24cmx24cm) ja tasoita.

Nosta jääkaappiin vähintään tunniksi. 

5. Sulata maitosuklaa ja loppu piparkakkusuklaa. Lisää öljy. 

6. Kaada sula suklaa pohjan päälle ja koristele piparimuruilla. 

Nosta jääkaappiin ainakin tunniksi. 

PS. Kannattaa leikata paloiksi melkein heti kun suklaa on jähmettynyt, mutta vielä pehmeää. Itse en näin toiminut, joten oli aika hankala leikata ja palat lohkeili epäsymmetrisiksi.

Sairastelua ja pipareita

Ollaan oltu nyt kaikki enemmän ja vähemmän kipeinä. Ensin ei viime viikolla vaan edellisellä pojilla oli lievät silmätulehdukset mikä tarttui sitten minuun ja aloitin itse silmätipat viime viikon maantainta. Viime viikon maanantaina myös Felixille nousi korkea 40 asteen kuume ja illan mittaan oma vointini huononi kun flunssa puski päälle. Oltiin Felixin kanssa vuoteen omina ti-to ja perjantaiksi Felix pääsi hoitoon ja minä etätöihin. Perjantaina oli myös työpaikan pikkujoulut minne mentiin molemmat Jonin kanssa ja mun vanhemmat oli sen aikaa poikien kanssa meillä. Onneksi parannuin suht koht pikkujouluiksi. 

Pikkujoululook

 

Viikonloppuna oltiin tosiaan suht koht terveitä ja Felixin kummit tulivat poikansa eli meidän kummipojan kanssa meille leipomaan pipareita. Tästä on tullut joka vuotinen ihana perinne! Alex leipoi alkuun innokkaasti, mutta kyllästyi jossain kohtaan. Felix taas jaksoi hienosti ja leipoikin melkein kilon pipareita yksinään. Alex koristeli muutaman piparin ihan itse, mutta keskittyi pian pelkästään piparien syömiseen. Felix taas jaksoi koristella ja hän tekikin todella hienoja överikoristuksia. Meidän kummipoika ei myöskään kauhean kauaa jaksanut leipoa eikä koristella, koska ryhmä hau leikit vei voiton. Onneksi Felix oli innokas!

 

Eilen taas vuorostaan Alex tuli kipeäksi. Hänellä on kova limainen yskä ja kuumetta. Mullakin räkää ja köhää vielä riittää, joten olen hänen kanssaan nyt kotona. Joni on myös pari viikkoa ollut enemmän ja vähemmän flunssassa. Toivottavasti nämä taudit nyt helpottaisi meillä kaikilla!

Kesäkuun touhut

Kesäkuussa ollaan saatu nauttia kuumista ja kuivista keleistä. Nyt kun kesäkuu on taputeltu niin tuntuu kuin koko kesä jo pian loppuisi vaikka onhan kesää vielä jäljellä. Lomatkin vasta alkoi tänään. Minä ja pojat lomaillaan putkeen 4 viikkoa ja Joni lomailee meidän kanssa ensimmäiset kaksi viikkoa ja pitää toiset kaksi vasta elokuun lopussa. 

 

Alexin toinen kummitäti ja -setä eivät päässeet Alexin syntymäpäiväjuhliin, joten tulivat kesäkuun alussa niitä meille viettämään. Tein pitkästä aikaa kinkkupiirakkaa ja uutena kokeiluna pätkispiirakkaa joka oli todella hyvää! He antoivat Alexille lahjaksi isohkon kuorma-auton ja siitä tuli heittämällä hänen lempilelu. Sillä leikittiin taukoamatta ja se kulki kädessä joka paikkaan. Hän leikki sillä niin paljon, että se ehti menemään jo rikki herran kovassa käsittelyssä. 

 

 

Kesäkuussa ollaan oltu paljon ulkona ja käyty eri leikkipuistoissa. Ollaan käyty mm. Kupittaan seikkiksessä ja Felix pääsi ajelemaan myös liikennepuistoon. Yhtenä viikonloppuna käytiin taas Hovirinnan leikkipuistossa mikä on hieman vastaava kuin tuo seikkis ja syötiin kesän ekan pehmikset. Ihmetystä aiheutti pojissa (etenkin Alexissa) hevoset jotka olivat kävelyllä ja menivät ihan meidän vieretä. 

Seikkiksestä

Hovirinnan puistosta

Meillä oli myös kuudes hääpäivä, mutta ei tehty mitään erikoista. Juhannuksen olin pääasiassa poikien kanssa kolmestaan kun Joni meni ystävänsä luokse Petäjävedelle pariksi yöksi. Onneksi Jonin täti vietti meidän kanssa yhden päivän niin oli hieman jotain "actionia" juhannuksessa. 

 

Käytiin myös Jonin äidin mökillä. Alex ensimmäistä kertaa ja minä pitkästä aikaa. Joni ja Felix ovat kyllä käyneet useammin. Alex viihtyi hyvin mökillä ja totteli hienosti ettei saanut mennä rantaan yksin.

 

Meillä oli myös hääpalaveri pidemmän kaavan mukaan ja pääsin ajamaan mun unelmien autoa eli uuden karheaa volvo XC90 autoa! Haettiin pizzat välillä niin minä sain ajaa pizzeriaan ja bestman takaisin. Oli kyllä erittäin hyvä auto ajaa. 

 

Kesäkuussa olin myös yksissä valmistujaisjuhlissa sekä viettämässä iltaa työkaverin luona. Ainiin ja kävimme Felixin kanssa yhtenä päivä shoppailemassa. Ensin käytiin ostamassa nappikset, säärisuojat ja -sukat sekä hän sai valita itselleen t-paitoja. Shoppailujen jälkeen kävimme munkeilla ja sen jälkeen mentiin vielä mummin ja pappan luokse kylään. Paljon ollaan kesäkuussa ehditty tekemään ja tästäkin jäi varmasti jotain kertomatta. 

Geishapiirakka

Yleensä tiedän hyvissä ajoin mitä leivon synttäreille, mutta tällä kertaa mietin kauppakassia edeltävään iltaan asti. Halusin kokeilla taas jotain uutta, mutta reseptin piti olla helppo, koska oli tosiaan ne kaverisynttärit edeltävänä päivänä jolloin piti myös leipoa. Geishapiirakan ohje vaikutti helpolta ja sitä se todella olikin. Tämän helpommaksi ei voi enää mennä kun täytteessä kaikki laitetaan vain kattilaan, sulatetaan ja kaadetaan pohjan päälle. Käytin 24cm kokoista irtopohjavuokaa eli piiraasta tuli aika matala, eli jos haluaa korkeutta niin kannattaa tehdä pienempään vuokaan ja silloin riittää pienempi määrä pohjaa. Uutena juttuna tässä reseptissä tuli myös tuo, että kerman joukkoon sulatettiin suklaata. Pelkäsin että niitä yhdistäessä suklaa paakkuuntuu ja erottuu kermasta, mutta ihme kyllä ne sekoittui oikein onnistuneesti yhteen ja vaahdosta tuli hyvänmakuista.

POHJA

200g suklaacookieita

2rkl hasselpähkinärouhetta

70g voita

 

GEISHATÄYTE

240g geishaa (2 isoa levyä)

100g maitosuklaata

100g maustamatonta tuorejuustoa

2dl kuohukermaa

 

SUKLAAVAAHTO

2dl vispikermaa

100g maitosuklaata

2tl vaniljasokeria

 

1. Murskaa keksit hienoksi ja sulata voi. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Varo painelemasta seosta liian tiukkaan vuokaan.

2. Mittaa geishagtäytteen aineet kattilaan. 

3. Keittele koko ajan sekoitellen kunnes kaikki aineet ovat sulaneet tasaiseksi. 

4. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintää 4h. 

5. Vaahdota vispikerma ja mausta vaniljasokerilla. 

6. Sulata suklaa ja lisää se varovasti vaahtoon. Sekoita tasaiseksi. 

7. Koristele piirakka haluamallasi tavalla.

Alexin syntymäpäiväjuhla

Viime viikon sunnuntaina vietimme Alexin 2-vuotis synttäreitä jalkapalloteemalla. Kutsuimme isovanhemmat, Jonin tädin ja kummit perheineen eli vain lähimmät, koska heistäkin tulee jo iso porukka. Alexin toiset kummit eivät päässeet paikalle, koska olivat kipeinä, mutta sovittiin, että he tulevat kylään myöhemmin. Juhlat olivat oikein onnistuneet ja ilmapallot oli lasten mieleen ja niitä meillä olikin aika paljon. Ostimme heliumpullon niin Joni täytti itse pallot ja heliumia riittää vielä Felixin synttärien palloihin.

 

Tarjottavana meillä oli rieskakakku, pizzaa, karjalanpiirakoita munavoi pursotuksella, täytekakku, porkkanakuppikakkuja kanelikuorrutteella ja keksejä.Tehtiin muut itse paitsi mun äiti teki pizzan ja täytekakun. Täytekakussa oli vihreä kuula hilloa ja se oli todella hyvää! Suosittelen kaikkia kokeilemaan. 

 

 

 

Lahjaksi Alex sai Jonin isältä äänimuistipelin, mun vanhemmilta vaippoja ja rattikelkan (yhteislahja Felixin kanssa), kummitädiltä muumi piilosilla pelin, Jonin äidiltä adidas collegepuvun ja Jonin tädiltä rahaa, jolla ostin Alexille saappaat ja slipstop sisätossut.

 

Touhukas viikonloppu

Lauantaina mentiin heti aamusta Felixin kanssa luistelemaan, koska tämä oli hänen ensimmäinen kerta niin halusin mennä ajoissa, että varmasti saataisiin luistelutuki käyttöön. Jaksettiin puolisen tuntia luistella ja alkoi sujumaan loppua kohden paremmin. Sen jälkeen tultiin kotiin koristelemaan joulukuusi ja iltapäivällä Joni ja Felix meni vielä käymään Tarja-mamman luona, kaupassa ja apteekissa. Me taas Alexin kanssa ulkoiltiin kodin lähistöllä. 

 

Sunnuntaina Alexin kummitäti ja -setä tuli meille jouluglögille. Tehtiin tarjottaviksi suolaisia joulutorttuja ja makeita croisantteja. Joulutorttujen täytteessä oli savukinkkua, maustamatonta tuorejuustoa, ruohosipulia ja mausteita. Croissanttien täytteeseen tuli kermavaahtoa, luumu-kanelirahkaa ja päälle piparimurua. Kummatkin oli todella hyviä ja nopeita tehdä. Varmasti teen uudestaankin ja näitä voi hyvin tehdä muinakin vuodenaikoina kun ei taittele lehtitaikinaa perinteisen tortun muotoon ja croissanttien väliin voi laittaa mitä rahkaa tahansa niin ei ole niin jouluinen. Heidän kyläilyn jälkeen vielä Jonin isä tuli kyläilemään ja pääsi myös maistamaan herkkuja. 

Porkkanakuppikakut ja kanelikuorrute

Täytin kuukausi sitten 29-vuotta eli nyt on viimeinen vuosi menossa parikymppisenä! Synttärien kunniaksi leivoin työkavereille porkkanakuppikakkuja kanelikuorrutteella. Näistä tuli todella hyviä ja nämä sai todella paljon kehuja. Sain jopa yhden kosinnan näiden ansiosta :D. Mietitytti kyllä tuo voikreemi, koska en ole koskaan aiemmin tehnyt ja juuri ennen leivontaa huomasin, ettei meillä ole edes voita vaan leivontamargariinia niin jännitti vielä enemmän että onnistuuko. Olen syönyt usein voikreemikakkuja enkä ole kertaakaan maistanut oikeasti hyvää voikreemiä, mutta tästä mun tekemästä leivontamargariinikreemistä tuli hyvää. Onneksi siis taas uskalsin kokeilla itselleni uutta reseptiä, koska varmasti teen näitä uudestaan. 

PORKKANAKUPPIKAKUT

2dl rypsiöljyä

2 kananmunaa

2dl sokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1,5tl kanelia

125g porkkanaraastetta 

KANELIKUORRUTE

250g voita

200g maustamatonta tuorejuustoa

3dl tomusokeria

2tl kanelia

1rkl vaniljasokeria

1. Raasta porkkanat. 

2. Yhdistä keskenään rypsiöljy, sokeri ja kananmunat. Sekoita. 

3. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet. 

4. Lisää kuivat aineet rypsiöljyseoksen joukkoon käännellen.

5. Lisää porkkanaraaste myös käännellen joukkoon. 

6. Jaa muffinivuokiin. 12kpl isoja, 24kpl pieniä. 

7. Paista 175 asteessa keskitasolla noin 20min.

8. Anna jäähtyä. 

9. Vatkaa huoneenlämpöoinen voi/margariini valkoiseksi vaahdoksi noin 5min. 

10. Lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto vatkaten. 

11. Yhdistä joukkoon myös tomusokeri, vaniljasokeri ja kaneli. Vatkaa ilmavaksi kreemiksi.

12. Kuorruta kuppikakut kreemillä ja koristele kuppikakut haluamallasi tavalla.

Mustikkainen juustokakkupiirakka

Meillä on pakkasessa aika paljon mustikkaa, joten oli järkevää tehdä juhliin jotain mustikkaista. Testiin pääsi mustikkainen juustokakkupiirakka. En ole ennen tehnyt juustokakun ja piiraan yhdistelmää. Itse kyllä pidän enemmän mustikkapiirakasta tai juustokakusta, ei tämä yhdistelmä huono kuitenkaan ollut, mutta en ainakaan ihan lähiaikoina aio tehdä uudelleen. Tämä oli myös helppo tehdä, ainut mihin meni aikaa oli se, että piti kolme kertaa paistaa uunissa, mutta teko vaiheet oli nopeita.

 

POHJA

300g digestive-keksejä

150g margariinia 

TÄYTE 1

600g maustamatonta tuorejuustoa

4kpl kananmunaa

2dl sokeria

300g pakastemustikkaa

2rkl perunajauhoja

TÄYTE 2

300g ranskankermaa

1,5dl sokeria 

2tl vaniljasokeria 

1. Murenna digestivet ja sulata margariini. Sekoita murut rasvaan. Vuoraa uunivuoka (22x32cm). Painele keksiseos pohjalle. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10min. Sen jälkeen laske uunin lämpötilaksi 175 astetta.

2. Vatkaa kulhossa tuorejuusto, munat ja sokeri. Levitä seos esipaistetun keksipohjan päälle. Sekoita pakastemarjat ja perunajauhot ja ripottele piirakan päälle. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 40min.

3. Ota piirakka uunista ja anna jäähtyä 5min. Sekoita toisen täytteen ainekset. Levitä seos piirakan päälle. Paista vielä noin 15-20min, kunnes pinta jähmettyy. Anna piirakan jäähtyä hyvin ennen leikkaamista.

Dumle-juustokakku

Äitienpäiväksi pääsi testiin dumle-juustokakku. Tein ensimmäistä kertaa juustokakkua mihin ei tullut keksipohjaa. Kakku oli helppo tehdä, mutta siinä mielessä "työläs", että eri juttuja piti jäähdytellä niin niihin meni aikaa. Tein kakun lauantaina ja saman päivän aikana piti myös koristella, koska sunnuntaina mentiin jo aamupalaksi mun vanhempien luokse niin en olisi silloin aamulla ehtinyt. Onneksi luin siis ohjeen useampaan kertaan ja todella tajusin aloittaa kakun teon heti aamulla, että sain sen riittävän ajoissa tehtyä ja hyytymään jääkaappiin koristeluita varten.

 

POHJA

100g voita

100g tummaa suklaata

2 munaa

1dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

 

 TÄYTE

4dl kuohukermaa

1ps dumle-karkkeja

5 liivatelehteä 

400g maustamatonta tuorejuustoa

 

KORISTELU

1dl kuohukermaa

Dumle snacks suklaapatukoita

 

1. Laita leivinpaperi irtopohjvavuoan pohjalle. 

2. Paloittele suklaa ja voi kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä. Jäähdytä hetki. 

3. Sekoita sähkövatkaimella sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. 

4. Yhdistä leivinjauho jauhoihin ja lisää siivilän läpi taikinaan. Sekoita jauhot joukkoon varovasti nuolijalla käännellen. Lopuksi lisää joukkoon sulatetut suklaa ja voi.  

5. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Jäähdytä.

 

 6. Kuumenna 2dl kermaa kattilassa höyryäväksi, nosta kattila levyltä ja lisää karkit. Anna sulaa välillä sekoittaen. Jäähdytä seos jääkaappikylmäksi.

 7. Upota liivatteet kylmään veteen. Vaahdosta 2dl kermaa ja lisää lopuksi notkistetut tuorejuustot joukkoon. 

8. Sekoita karkki-kermaseos vaahtoon. 

9. Kuumenna tilkka vettä mikrossa kiehuvaksi ja sekoita joukkoon puristellut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon huolellisesti sekoittaen. 

10. Kaada täyte vuokaan jäähdytetyn pohjan päälle. Tasoita pinta ja peitä vuoka kelmulla. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi. 

11. Vaahdota kerma ja mausta. Pursota ruusukkeit kakun päälle ja viimeistele dumle karkeilla.

 

4-vuotisjuhlat

Vietettiin sunnuntaina Felixin synttärijuhlia hänen itse valitsemallaan ryhmä hau teemalla. Kutsuttiin vain lähimmät eli isovanhemmat ja kummit. Juhlat alkoivat kolmelta Alexin päiväunien jälkeen ja Felix avasi kaikille oven ja toivotti reippaasti tervetulleeksi. 

 

Tarjottavana meillä oli rieskakakkua, kanapiirakkaa, mansikkatäytekakku ryhmä hau kuvalla, karkkia ja mustikkamuffinsseja appelsiinikuorrutteella jotka koristelin amerikanpastilleilla tassuiksi. Mun äiti teki piirakan ja täytekakun. Tarjottavat teki hyvin kauppansa ja kaikki maistui sekä onnistui hyvin vaikka mun äidillä olikin hieman hankaluuksia kakkukuvan kanssa.

 

Felix sai synttärilahjaksi paljon toivomiansa ryhmä hau leluja, ison paloauton, kuorma- ja betoniauton, mikki hiiri ilmapallo asetelman sekä adidas puvun. Lahjat oli mieleisiä ja niillä on leikitty jo paljon.