Vanilja-valkosuklaajuustokakku

Perjantai-illan ratoksi päätin leipoa vanilja-valkosuklaajuustokakun. Olen jonkun aikaa kokeillut eri reseptejä juustokakuista ja muokkaillut niitä oman maun mukaan, löytääkseni sen täydellisen maun ja näön. Tällä kertaa vaihdoin maustamattoman tuorejuuston vanilja tuorejuustoon ja laitoin sekaan teelusikan sinistä elintarvikeväriä. Annoin olla yön yli jääkaapissa ja lauantaina pääsi herkuttelemaan.

Pohjan ainekset

Keksit murskattuna ja sulaan voihin sekoitettuna

Pohja valmiina

Kermavaahto, muna-sokeri seos ja valkosuklaat

Valkosuklaa sulatettuna, vanilja tuorejuusto sekaan

Yhdistettynä vaahdot ja tuorejuusto-suklaaseos. Lisätty elintarvikeväri

Valmis

En ehtinyt koristelemaan kun oli jo niin  malttamattomia maistajia paikalla. Rosoinen ulkopinta ei haittaa ja maku oli täydellinen ja ihanan "pehmeän" tuntuinen suussa, runsaan kermavaahdon ansiosta. Voisin tehdä toistekkin, vähemmän rosoisen ja koristeiden kera! Jos joku kiinnostui niin tässä vielä lyhennetty ohje. 

Pohja:

175g dominokeksejä

70g   sulaa voita

Täyte:

5kpl  liivatelehtiä

200g valkosuklaata

0,5dl sokeria

2kpl  kananmunia

4dl    kuohukermaa

200g vanilja tuorejuustoa

3rkl   vettä

Pohja:

1. Murskaa keksit muruksi ja sekoita sulaan voihin.

2. Levitä seos irtopohjavuokaan tiiviisti. Laita vuoan pohjalle leivinpaperi, ettei pohja jää kiinni.

Täyte:

1. Vatkaa kerma.

2. Sulata suklaa.

3.Suklaan sulaessa vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

4. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10min.

5. Sekoita tuorejuusto sulaan suklaaseen.

6. Yhdistä vaahdot ja tuorejuusto-suklaaseos, älä vatkaa vaan nostele, ettei vaahdot hajoa.

(elintarvikeväri myös)

7. Lämmitä 1rkl vettä. Purista liivatteista turha vesi pois ja laita kuumennettuun veteen.

8. Kaada seos täytteeseen nauhana ja sekoita.

9. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.