Mangojuustokakku

Tein taas mun bravuuria äitienpäiväksi eli juustokakkua ja tällä kertaa mangosta. Kakku oli todella raikas ja hyvä. Mango sopi tähän yhtä hyvin kuin mustikatkin. (Tämä on siis sama ohje kuin mustikka-valkosuklaa juustokakussa.) Suosittelen tätäkin ohjetta erittäin lämpimästi, helppo ja nopea tehdä ja aivan taivaallisen hyvää!

 

Pohja:

200g digestive-keksejä

75g voita

Täyte:

200g mango tuorejuustoa

4dl kuohukermaa

200g valkosuklaata

n. 0,5dl sokeria

4 liivatelehteä

tilkka vettä

Kiille: 

2prk mango pilttiä

sokeria

2 liivatelehteä

tilkka vettä

 

 

Pohja:
1. Sulata voi ja murskaa keksit ja sekoita hyvin yhteen.

2. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte:

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan 10min

2. Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi, mausta kerma

3. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto ja sokeri

4. Sulata suklaa mikrossa ja yhdistä juustoseokseen

5. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi mikrossa, puristele liivatteet liotusvedestään ja sulata kuumentamaasi vesi tilkkaan ja kaada liivateneste hiljalleen juustoseokseen koko ajan sekoittaen

6. Lisää kermavaahto juustoseokseen ja sekoita hyvin

7. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle, tasoita pinta ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h.

Kiille: 

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan 10min

2. Laita piltit kulhoon ja mausta sokerilla 

3.Sulata liivatteet pieneen tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada liivateneste pilttien joukkoon hiljalleen koko ajan sekoittaen

4. Levitä seos juustotäytteen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään

 

Koristele seuraavan päivänä esimerkiksi mangon paloilla ja valkosuklaalla. 

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille!

Mariannejuustokakku

Sunnuntaina oli mieheni syntymäpäivät ja leivoin synttäreille jauhelihapiirakan ja mariannejuustokakun. Halusin tehdä vähän erinlaisen kakun kuin yleensä ja päädyin sekoittamaan kahta ohjetta itselle mieleiseksi. Molemmat onnistui hyvin ja kelpasi vieraille, vaikka epäilinkin aluksi.

Jauhelihapiirakan pohjan tein itse ja täytteeksi tuli jauhelihaa, sieniä, sipulia, valkosipulia, herne-maissi-porkkanaa, mozarella juustoraastetta ja päälle kermaviili-munaseos.

Pohja: 

200g mariannekeksejä

75g voita

Täyte:

200g vanilja tuorejuustoa

145g valkosuklaata

4dl kermavaahtoa

0,5dl sokeria

4 liivatetta 

tilkka vettä

mariannerouhetta

1. Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita keskenään

2. Painele keksiseos irtovuoan pohjalle

3. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan, 10min

4. Vatkaa kerma vaahdoksi

5. Yhdistä toisessa kulhossa tuorejuusto ja sokeri

6. Sulata suklaa mikrossa ja yhdistä juustoseokseen

7. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi mikrossa, puristele liivatteet liotusvedestään ja sulata kuumentamaasi vesi tilkkaan ja kaada liivateneste hiljalleen juustoseokseen koko ajan sekoittaen

8. Lisää kermavaahto juustoseokseen ja sekoita hyvin
9. Sekoita joukkoon halutessasi mariannerouhetta tai mariannekeksin paloja

10. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta, anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h. 

11. Koristele hyytymisen jälkeen esim. mariannekekseillä, -rouheella tai -karkeilla

Päivä Tukholmassa

Oltiin viikonloppuna serkkuni kanssa päivä Tukholmassa risteilyllä Turusta, Vikingillä. Meno matka meni hyvin ja oltiin pirteinä aikaisin lauantai aamuna hereillä. Satamasta lähdettiin kävellen keskustan suuntaan ja päätettiin että mennään ensimmäiseen kuppilaan aamupalalle. Vastaan tuli hotellin kahvila/ravintola ja mentiin sinne brunssille. Syötiin rauhassa yli tunti ja haettiin monesti lisää niitä lukuisia herkkuja.

Aamupalan jälkeen jatkettiin matkaa vanhankaupungin läpi keskustaan ja katseltiin arkkitehtuuria. Aamun ajoitus meni hyvin, koska kun saavuttiin River Islandille niin myyjät avasivat juuri ovia asiakkaille. Ostoksia ei paljon kertynyt, ostin River Islandilta mekon ja H&M:ltä paidan.
Iltapäivällä lounastettiin hienosti mäkkärillä ja illemmalla vielä käytiin kahvittelemassa Södermalmilla. Sieltä sitten pikku hiljaa lähdettiin kävelemään satamaan päin.

Kermavaahtokaakaon juonti ei sujunut niinkuin piti..

Paluu laivalta ostin Essien kynsilakkoja ja vähän karkkia tuliaisiksi. Reissu meni omasta mielestäni hyvin ja Tukholma vaikutti kivalta kaupungilta. Menen varmasti uudestaankin.
Mun isä haki meidät aamulla satamasta ja äiti oli tehnyt meille matkaajille brunssin! Oli niin luksusta saada molempina aamuina kattava aamiainen valmiina! Ainiin tällä reissulla latasin myös snapchatin! ;)

Rakkaudesta trenssiin

Lauantaina olo oli jo aika hyvä, joten päätin laittaa sen kunniaksi oikein huulipunaa ja uudet vaatteet päälle, luukun ottamatta farkkuja ja kenkiä. Olen pitkään kuolastanut pitkää trenssiä, mutta ne eivät ole sopineet ollenkaan pituuteni takia, trenssit mielestäni korosti lyhyyttäni. Kunnes ginassa käydessäni näin tämän lyhyen mallin ja päätin kokeilla, vaikka olin aika skeptinen, mutta tadaa se sopikin oikein hyvin! Näin ollen pitkän haaveilun jälkeen sainkin trenssin!

Viikko sitten lauantaina värjättiin mun hiukset, koska olin puolitoista vuotta punapää ja halusin jo vähän muutosta, joten päätettiin tehdä liukuvärjäys ruskeasta punaiseen. Näissä kuvissa näyttää vähän oudolta, koska hiukset on osittain kiinni ja tuo valo saa punaisen näyttämään paljon kirkkaammalta kuin oikeasti onkaan. Täytyy pian värjätä uudelleen, koska ruskeasta alkaa jo kuultamaan punainen läpi.

Dots

Sain kaveriksi aina niin ihanan kevät flunssan, huoh. Alkaa olemaan jo voiton puolella, mutta viikonloppu menee silti levätessä. Juuri ennen flunssan alkua ehdin lakata kynnet itselleni uudella tavalla ja nyt esittelen lopputuloksen. Kuvia ottaessa lakat oli jo ehtineet kulua paikka paikoin pari päivää, joten tulos ei näissä näytä samalta, kun oli laitto hetkellä.

Suklaakakku

Sain tämän hyvän suklaakakun ohjeen koulukaveriltani ja päätin heti kokeilla. Kakku oli todella helppo ja nopea tehdä ja ainekset löytyy aina kaapista, paitsi tuota suklaalevyä meiltä ei löydy. Kauppareissun jälkeen harmittelin kun en ostanut esimerkiksi myös valkosuklaata, olisi ollut kivan näköisiä jos olisi ollut myös valkosuklaalla kuorrutettuja muffineita. 

Alkuperäisessä ohjeessa muuten lukee, että laita kakkuvuokaan, mutta itselleni muffinivuoat ovat kätevämpiä ja siksi tämän nimi on "suklaakakku", eikä suklaamuffinit.

Ainekset:

3dl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

3rkl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1tl vaniliasokeria

2 munaa

150g sulatettua voita

1,5dl kiehuvaa vettä

Fazerin sininen suklaalevy

1. Yhdistä kuivat aineet keskenään

2. Riko munat kuivien aineiden joukkoon

3. Sulata voi mikrossa ja lisää taikinan joukkoon

4. Kiehauta vesi mikrossa ja lisää viimeisenä joukkoon

5. Laita taikina joko kakkuvuokaan tai muffinivuokiin

5. Paista uunissa 200°C noin 40min

6. Kun otat muffinit uunista laita heti jokaiseen yksi suklaapala päälle ja levitä lusikalla tasaisesti. 

7. Koristele nomparelleilla tai suklaarouheella. 

HUOM! Taikina on valmiina todella vetelää, älä pelästy, sen kuuluu olla! Itse laitoin täytteen vuokiin kastikekauhalla, koska en uskaltanut suoraan kaataa kulhosta.

Kiirettä on pitänyt

On vierähtänyt paljon aikaa sitten viime kirjoituksen, mutta siihen on syynsä. Nimittäin mun yksi läheisimmistä ihmisistä on sairastunut ja ei tiedä yhtään mitä tuleman pitää. Olen ollut todella murheissani ja vieraillut hänen luonaan päivittäin ja koittanut samalla hoitaa muut velvollisuudet, kuten työt ja kotityöt.

Murheen keskellä on myös tapahtunut kivoja juttuja mitkä on saanut ajatukset välillä muualle, me kirjoitimme kauppakirjat ja nyt olen onnellinen talon omistaja yhdessä mieheni kanssa. Remontin pitäisi alkaa ensi kuussa ja ikkunat on jo tilattu, eli ikkunoista homma lähtee käyntiin! Olen myös ollut pari kertaa kaupoilla noin terapia mielessä, ja olenkin löytänyt kivoja juttuja. Rehellisesti sanottuna alkaa vaatehuone ja kaapit jo pursua ja iso läjä vaatteita on vielä ostoskassissa, eli ei lisää vaatteita tähän osoitteeseen! Ellei todella hyvää syytä löydy, miksi joku pitäisi ostaa.

Pääsiäinen tuli hyvään saumaan kun sai rauhassa levätä ja kerätä omia ajatuksia ja mulla kävi ensimmäiset virpojat kun olen asunut omillani! Olin ihan häkeltynyt ja hymyilin vain kun he virpoivat. Olin muutenkin hyvin valmistautunut kun suklaatkin vein valmiiksi eteiseen, jotta ehdin nopeasti avaamaan. Sain heiltä hienon ja paljosti koristellun oksan!

Palailen seuraavaksi hyvän ja helpon suklaakakun ohjeen kanssa!