Mariannejuustokakku

Sunnuntaina oli mieheni syntymäpäivät ja leivoin synttäreille jauhelihapiirakan ja mariannejuustokakun. Halusin tehdä vähän erinlaisen kakun kuin yleensä ja päädyin sekoittamaan kahta ohjetta itselle mieleiseksi. Molemmat onnistui hyvin ja kelpasi vieraille, vaikka epäilinkin aluksi.

Jauhelihapiirakan pohjan tein itse ja täytteeksi tuli jauhelihaa, sieniä, sipulia, valkosipulia, herne-maissi-porkkanaa, mozarella juustoraastetta ja päälle kermaviili-munaseos.

Pohja: 

200g mariannekeksejä

75g voita

Täyte:

200g vanilja tuorejuustoa

145g valkosuklaata

4dl kermavaahtoa

0,5dl sokeria

4 liivatetta 

tilkka vettä

mariannerouhetta

1. Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita keskenään

2. Painele keksiseos irtovuoan pohjalle

3. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan, 10min

4. Vatkaa kerma vaahdoksi

5. Yhdistä toisessa kulhossa tuorejuusto ja sokeri

6. Sulata suklaa mikrossa ja yhdistä juustoseokseen

7. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi mikrossa, puristele liivatteet liotusvedestään ja sulata kuumentamaasi vesi tilkkaan ja kaada liivateneste hiljalleen juustoseokseen koko ajan sekoittaen

8. Lisää kermavaahto juustoseokseen ja sekoita hyvin
9. Sekoita joukkoon halutessasi mariannerouhetta tai mariannekeksin paloja

10. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta, anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h. 

11. Koristele hyytymisen jälkeen esim. mariannekekseillä, -rouheella tai -karkeilla