Kinder-kääretorttu

Kinder on yksi mun lempisuklaista ja olen jo pitkään ihaillut muiden Kinder leipomuksia. Nyt näin sopivaan saumaan Kinder-kääretortun ohjeen ja päätin leipoa sitä Felixin 1v synttäreille. Tästä tuli kyllä todella hyvää, ja muutenkin mun mielestä tosi onnistunut. Pieni kämmi kävi kaakaojauheen kanssa sillä olin ostanut vahingossa kaakaoJUOMApussin enkä kaakaojauhetta. Mutta onneksi se ei haitannut eikä vaikuttanut mihinkään muutakun ehkä vaaleampaan väriin?
Tein nyt myös ensimmäistä kertaa tuollaista ganachea, ja sekin onnistui. Olen ihastellut kakkuja joissa suklaa valuu hienosti reunoilta, mutta en ole uskaltanut kokeilla, mutta nyt ehkä uskallan kokeilla!

POHJA

4 munaa

1,5dl sokeria

1dl perunajauhoja

4rkl kaakaojauhetta

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

TÄYTE

290g Pandan valkosuklaata

400g maustamatonta tuorejuustoa

1dl kuohukermaa

KUORRUTE

1dl kuohukermaa

145g Pandan tummaa suklaata

KORISTELUUN

Pandan valkosuklaata

Kinder minimunia 

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, mieluiten 15imn ajan.

2. Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

3.Siivilöi jauheseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi varovasti käännellen. 

4. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille ja kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 8min.

5. Kumoa kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Poista paistopaperi varovasti ja jätä se pohjan päälle, jotta pohja ei kuivu. 

6. Valmista täyte vaahdottamalla kerma ja sekoita joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto. 

7. Sulata mikrossa valkosuklaa ja sekoita kerma-tuorejuustomassaan. Laita täyte jääkaappiin hyytymään noin 30 minuutiksi. 

8. Täytä kääretorttu ja rullaa se leivinpaperin avulla. Anna kääretortun hyytyä vähintään 4h, mutta mieluiten yön yli. 

9. Valmista suklaaganache hienontamalla suklaa ja kaada päälle kiehautettu kerma. Sekoita tasaiseksi ja kuorruta kääretorttu. 

10. Rouhi kääretortun pintaan valkosuklaata ja koristele minimunilla.