Risteilyä ja illanviettoja

Olen pian ollut kaksi kuukautta takaisin työelämässä hoitovapaan jälkeen ja tähän kahteen kuukauteen on mahtunut jo kaksi illanviettoa työkavereiden kanssa. Ensin syyskuun lopulla oli joka vuotinen piknik huoltoristeily viking linella (toki oli muutaman vuoden tauolla koronan takia) ja tässä kuussa oli meidän tiimin kesken illanvietto. Risteily oli todella mukava ja aika meni nopeasti. Ruoka oli hyvää niin aamiaisbuffetissa kuin päivällisbuffetissakin. Laivan jälkeen menin hetksi jatkoille proud maryyn missä olin nyt ensimmäistä kertaa. Jaksoin olla jopa varttia yli kymmeneen asti jatkoilla. 

 

Satamassa odottamassa laivaan pääsyä

Meidän tiimin illanvietto oli perjantaina suoraan töiden jälkeen ja äänestyksen perusteella ruokapaikaksi valikoitui pincho nation. Itse olen käynyt siellä useamman kerran, mutta monille tämä paikka oli uusi tuttavuus. Ruoka oli jälleen todella hyvää ja päädyin tilaamaan viisi annosta kun en vain osannut päättää minkä olisin jättänyt pois. Yleensä olen tilannut neljä annosta ja se on riittänyt hyvin. Ruokailun jälkeen mentiin käymään Börsin katolla mistä oli kauniit maisemat pitkälle ja myöhemmin käytiin piipahtamassa taas proud maryssa. Kotiin lähdin taas siinä hieman kymmenen jälkeen. Kiva kun taas pääsee enemmän ihmisten ilmoille monen pääasiassa kotoilu vuoden jälkeen!

 

Pelko kävi toteen

Kun Alex aloitti päiväkodissa niin kerroin useasti, että pelkään oikeasti sitä että hänelle sattuu päiväkodissa jotain kun hän on todella menevä ja kova kiipeilemään vailla itsesuojeluvaistoa. Hän on ollut päiväkodissa nyt 1,5kk ja tähän mennessä viikottain on sattunut jotain pienempää, mm. kerran purrut kieleen ison haavan kaatumisen yhteydessä, kerran puri huuleen kaatuessa, lukuisia isoja mustelmallisia kuhmuja päässä, pitkä iso verinen naarmu kun kaatui hiekkalaatikon reunaa vasten ja muita pienempiä naarmuja sinne tänne. Melkein päivittäin on kerrottu että taas tuli uusi jälki paikkaan X syystä X. 

 

Tämän viikon torstaina puhelin soi töissä ja kun näin että Alexin ryhmästä soitetaan niin tiesin, että nyt on sattunut jotain. Kerrottiin että hän on kaatunut ja lyönyt pään johonkin leluun ja kulmakarvan kohtaan on tullut iso haava mikä ei meinaa tyrehtyä. He olivat putsanneet haavan, pitäneet kylmää ja laittaneet laastarin, mutta laastari oli todella nopeasti taas veressä. Lähdin samantien hakemaan Alexia kotiin ja Joni tuli hänen kanssaan, koska mulla oli kokouksia sovittu iltapäivään. Joni kävi Alexin kanssa lääkärissä, koska haava oli niin iso, että se vaati liimauksen. Käynti meni päiväkodin vakuutuksista. Tämä oli ensimmäinen sillä tavalla pahempi kaatuminen/haava että vaati oikein lääkärissä käynnin. Onneksi ei ollut aivotärähdyksen vaaraa, mutta olin silti aika järkyttynyt. Perjantaina kun Alex heräsi niin silmä oli todella turvonnut ja koko hänen luomi oli muuttunut punaiseksi ja mustelmaiseksi. Alex on nyt todella rajun näköinen kun hänellä oli valmiiksi edeltävältä päivältä iso kuhmu otsassa minkä sai päiväkodissa kaaduttuaan kirjahyllyä päin ja nyt tämä silmä! Hän näyttää ihan joltain vapaapainijalta. 

Tosiaan ennen päiväkodin aloitusta pelkäsin jo että saan töihin puhelun että jotain on sattunut, mutta nyt pelkään vielä enemmän kun yksi tälläinen puhelu jo tuli. Toivon todella ettei enää sattuisi mitään isompia kaatumisia tai mitään. 

Kuvassa ei näytä niin pahalta mitä livenä, koska tässä ei näy luomi eikä värierot niin hyvin.

Porkkanakuppikakut ja kanelikuorrute

Täytin kuukausi sitten 29-vuotta eli nyt on viimeinen vuosi menossa parikymppisenä! Synttärien kunniaksi leivoin työkavereille porkkanakuppikakkuja kanelikuorrutteella. Näistä tuli todella hyviä ja nämä sai todella paljon kehuja. Sain jopa yhden kosinnan näiden ansiosta :D. Mietitytti kyllä tuo voikreemi, koska en ole koskaan aiemmin tehnyt ja juuri ennen leivontaa huomasin, ettei meillä ole edes voita vaan leivontamargariinia niin jännitti vielä enemmän että onnistuuko. Olen syönyt usein voikreemikakkuja enkä ole kertaakaan maistanut oikeasti hyvää voikreemiä, mutta tästä mun tekemästä leivontamargariinikreemistä tuli hyvää. Onneksi siis taas uskalsin kokeilla itselleni uutta reseptiä, koska varmasti teen näitä uudestaan. 

PORKKANAKUPPIKAKUT

2dl rypsiöljyä

2 kananmunaa

2dl sokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1,5tl kanelia

125g porkkanaraastetta 

KANELIKUORRUTE

250g voita

200g maustamatonta tuorejuustoa

3dl tomusokeria

2tl kanelia

1rkl vaniljasokeria

1. Raasta porkkanat. 

2. Yhdistä keskenään rypsiöljy, sokeri ja kananmunat. Sekoita. 

3. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet. 

4. Lisää kuivat aineet rypsiöljyseoksen joukkoon käännellen.

5. Lisää porkkanaraaste myös käännellen joukkoon. 

6. Jaa muffinivuokiin. 12kpl isoja, 24kpl pieniä. 

7. Paista 175 asteessa keskitasolla noin 20min.

8. Anna jäähtyä. 

9. Vatkaa huoneenlämpöoinen voi/margariini valkoiseksi vaahdoksi noin 5min. 

10. Lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto vatkaten. 

11. Yhdistä joukkoon myös tomusokeri, vaniljasokeri ja kaneli. Vatkaa ilmavaksi kreemiksi.

12. Kuorruta kuppikakut kreemillä ja koristele kuppikakut haluamallasi tavalla.