Raparperipiirakka

Tein viime viikonloppuna ensimmäistä kertaa raparperipiirakkaa ja vieläpä oman maan raparpereista! Tuntui jotenkin tosi hyvältä mennä ulos ja hakea talon kulmalta raparpereja, kuoria, pilkkoa ja tehdä piirakka. Ensimmäinen kerta kun haen omalta pihalta yhtään mitään ruoka pöytään, ellei viime kesän parveke yrttejä lasketa.
Oli tosi herkullista ja tätä ohjetta käytän usein esim. mustikkapiirakkaankin. Ohje on muutenkin tosi helppo ja nopea tehdä.

Pohja

100g margariinia

1dl sokeria

1 muna

2dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

Täyte

½l marjoja

2dl kermaviilia

2 munaa

½dl sokeria 

1. Vaahdota margariini ja sokeri vatkaimella

2. Sekoita kuivataineet keskenään

3. Sekoita vaahdon joukkoon muna ja jauhot  

4. Taputtele pohja vuokaan

5. Sekoita kermaviili, munat ja sokeri lusikalla

6. Laita marjat vuokaan ja päälle täyte

7. Uunissa 200°C n. 30min